大樹-阿霞柑仔店: 食尚玩嘎15-悠哉宜蘭城。跟蔡阿嘎到蘭陽平原放空去!! (+playlist)

九堂村阿婆草仔粿-芋粿巧

大樹鄉的九曲堂市場有個非常好吃的阿婆草仔粿,阿婆的草仔粿好吃的秘訣據說就在於阿婆不是用機器把用來製作採仔粿外皮的糯米漿壓乾，而是使用手工的方式，將厚重的石頭壓綁在板凳上面把水瀝乾，這樣才能夠保留糯米糰的Q度，再加上在糯米糰裡加進了鼠麴草，讓外皮吃起來更Q、更有嚼勁,除了用糯米與鼠麴草混合製成的好吃外皮口感Q彈、帶著淡淡的草香之外，草仔粿裡面包的餡料也很重要，把香菇、絞肉、蝦米與菜脯米一起拌炒，吃起來香氣十足，鹹香鹹香的，非常夠味好吃，吃完一顆就非常有飽足感,而芋粿巧裡面幾乎都是滿滿大顆的芋頭,現在阿婆也有做素的哦,不過阿婆年紀大了她說沒辦法供應太多啦!。

大樹天然古早味手工粿仔

大樹粿仔，是大樹區最具代表性的小吃根據「進億粿仔工廠」的老頭家表示，選米非常重要，在來米是做粿仔最好的材料，也唯有不添加粉料，純米做出來的粿仔才會好吃，尤其是用日曬的在來米磨成米漿，再用大鼎炊成粿仔張，這樣粿仔片的彈性特佳。米要磨之前，須浸泡二個小時，用大樹的好水做出來的粿仔，口味獨特，讓大樹人百吃不膩。外地回鄉的大樹人，最期待吃一碗粿仔炒、粿仔湯，或直接用粿仔張沾醬吃，都是令人懷念的好滋味。全省唯一低溫限量宅配-訂購商品24小時服務專線:0985264785

大樹名特產-手工鳳梨仔

純手工釀造-無任何添加物旺來仔(鳳梨醬)的由來

大樹鄉盛產鳳梨，在日據時代，大樹人最早將鳳梨醃製成「旺來仔（即鳳

梨豆醬）」，因年代久遠，無法考究是何人發明的，後來演變成鄉內本地

人都懂得醃製鳳梨豆醬這門功夫。

以前的人生活拮据，飲食簡單，食品沒有那麼豐盛，所以早期的鳳梨豆醬

是大樹人餐餐必備的食品。而現代鳳梨豆醬則常被用來煮鳳梨苦瓜雞、魚

湯，炒青菜、沾粿仔或加入糖及嫩薑配稀飯，口感絕佳，是出外的大樹鄉

親最懷念的滋味。訂購商品24小時服務專線:0985264785

大樹-阿霞柑仔店

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2013年9月21日星期六

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